Sans viande

Recettes végétariennes faciles

Manger végé un soir de semaine ne demande ni tofu compliqué ni longue liste d’épicerie. Pois chiches, lentilles, œufs, fromage et légumes de saison suffisent à monter un repas rassasiant. Voici nos recettes végétariennes et véganes, choisies pour leur simplicité et leur goût : même quand on n’est pas végé à temps plein.

83 recettes végétariennes et véganes

végétarienne

Gnocchis poêlés à la courge, cheddar fort de l'Isle-aux-Grues et noisettes grillées

50 minQuébécoise moderne

italienne

Gnocchis poêlés à la sauce rosée et basilic frais

35 minItalienne

italienne

Gnocchis poêlés beurre-sauge-parmesan

13 minItalienne

végétarienne

Lasagne aux courgettes, ricotta et basilic

85 minVégétarienne

végane

Linguine à la sauce crémeuse aux noix de cajou, champignons et basilic

45 minVégane

moyen-orientale

Mujadara aux lentilles vertes et oignons caramélisés

65 minMoyen-orientale

moyen-orientale

Mujadara aux lentilles, riz basmati et oignons frits croustillants

65 minMoyen-orientale

moyen-orientale

Mujadara aux lentilles, riz et oignons frits croustillants

65 minMoyen-orientale

moyen-orientale

Mujadara crémeux aux lentilles et oignons caramélisés, yogourt au concombre

75 minMoyen-orientale

japonaise

Nouilles soba sésame-edamame

11 minJaponaise

française

Omelette aux fines herbes et chèvre

10 minFrançaise

faible fodmap

Omelette baveuse aux courgettes, fines herbes et parmesan

25 minFaible fodmap

italienne

One pot pasta aux tomates cerises, basilic et parmesan

30 minItalienne

thaïlandaise

Pad thaï au tofu

35 minThaïlandaise

végane

Pâtes crémeuses à la sauce cajou-miso et champignons rôtis

40 minVégane

végane

Pâtes crémeuses à la sauce noix de cajou, champignons sauvages et thym

65 minVégane

végane

Pâtes crémeuses aux champignons sauvages et sauce noix de cajou

50 minVégane

végane

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons rôtis et thym

45 minVégane

végane

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons rôtis et thym frais

40 minVégane

végane

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons sauvages et basilic

40 minVégane

végane

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons sauvages et thym

55 minVégane

québécoise moderne

Pleurotes du Québec poêlés, polenta crémeuse au cheddar fort et oeuf mollet

40 minQuébécoise moderne

québécoise moderne

Pleurotes rôtis, gnocchis de courge poêlés et crème de fromage Migneron

75 minQuébécoise moderne

méditerranéenne

Poêlée de pois chiches, feta et roquette au citron

13 minMéditerranéenne

indienne

Pois chiches et épinards au curry

15 minIndienne

mexicaine

Quesadillas haricots noirs-cheddar-salsa

14 minMexicaine

mexicaine

Quinoa one pot mexicain aux haricots noirs et maïs

35 minMexicaine

québécoise moderne

Risotto crémeux au Migneron de Charlevoix, champignons sauvages et thym

50 minQuébécoise moderne

italienne

Risotto crémeux aux champignons et parmesan

50 minItalienne

végétarienne

Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan

50 minVégétarienne

végétarienne

Risotto crémeux aux champignons sauvages et thym citron

50 minVégétarienne

québécoise moderne

Risotto crémeux aux champignons sauvages, fromage Louis d'Or et noisettes torréfiées

50 minQuébécoise moderne

asiatique

Sauté de tofu ferme gingembre-brocoli

30 minAsiatique

moyen-orientale

Shakshuka aux poivrons rôtis et feta

45 minMoyen-orientale

moyen-orientale

Shakshuka aux poivrons rôtis, feta et zaatar

50 minMoyen-orientale

brunch

Shakshuka aux poivrons rouges rôtis et feta

40 minBrunch

italienne

Spaghetti aglio e olio au piment

15 minItalienne

asiatique

Tofu croustillant à l'air fryer, glaçage soya-sésame

38 minAsiatique

asiatique

Tofu croustillant au four à l'huile de sésame

45 minAsiatique

végane

Tofu croustillant glacé au gochujang et sésame, bol coréen

35 minVégane

asiatique

Tofu croustillant sauce arachide

30 minAsiatique

sino-québécoise

Tofu Général Tao croustillant

40 minSino-québécoise

argentine

Tofu grillé chimichurri

30 minArgentine

comfort food

Tofu popcorn croustillant

35 minComfort food

Bien manger végé, sans se compliquer la vie

La clé d’un repas végétarien qui rassasie, c’est la protéine végétale : légumineuses en conserve (pois chiches, haricots noirs, lentilles), tofu, tempeh, œufs ou fromage. Ajoute un féculent, un légume et deux ingrédients qui donnent du goût, et le tour est joué. Beaucoup de ces plats sont aussi parmi nos recettes rapides : pratique les soirs pressés. Envie de tout explorer ? Va voir le catalogue complet de recettes de cuisine.

Pour aller plus loin

Recettes rapidesDes soupers prêts en 30 minutes ou moins.Toutes les recettes de cuisineLe catalogue complet, à parcourir par cuisine ou par temps.Planificateur de repas IACompose une semaine végé selon ton profil et tes goûts.Liste d’épicerie automatiqueGénérée depuis ton plan, triée par rayon.

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Bol bouddha à la courge rôtie, quinoa et tahini-citron

Bol bouddha au tofu mariné gochujang, riz, edamame et sauce sésame

Bol Buddha au tofu croustillant, sauce arachide-lime

Bol Buddha au tofu croustillant, sauce crémeuse au tahini-citron

Bol Buddha au tofu glacé à l'érable et tahini-citron

Bol Buddha au tofu glacé à l'érable-miso et quinoa croquant

Bol de tofu croustillant sauce gochujang

Bol méditerranéen au tofu grillé citron-origan

Bol nourrissant à la courge rôtie, quinoa et tahini-érable

Bol nourrissant à la courge rôtie, quinoa, feta et vinaigrette tahini-citron

Bol nourrissant au tofu glacé à l'érable et soya, quinoa et légumes rôtis

Bol nourrissant aux falafels croustillants et tahini-citron

Bol nourrissant méditerranéen aux falafels croustillants

Brochettes de tofu grillé glacées érable-soya

Buddha bowl au tempeh BBQ à l'érable et tahini-citron

Buddha bowl au tofu mariné à l'érable et sésame, sauce tahini-citron

Buddha bowl aux falafels maison, sauce tahini-citron

Burgers de haricots noirs aux chipotle, mayo lime-coriandre

Burgers de haricots noirs fumés, mayo chipotle et avocat

Burgers de lentilles et betterave au tzatziki maison

Burgers de lentilles et betterave, mayo au yogourt et aneth

Burgers veggie aux haricots noirs et chipotle, mayo lime-coriandre

Cari thaï rouge au tempeh, courge musquée et lait de coco

Curry de pois chiches au lait de coco et épinards

Curry de pois chiches et épinards à la noix de coco (chana saag)

Curry de pois chiches et épinards au lait de coco

Curry de pois chiches et épinards au lait de coco (chana masala crémeux)

Curry de pois chiches et épinards au lait de coco (chana masala revisité)

Curry de pois chiches et épinards au lait de coco (chana saag)

Curry indien de pois chiches et épinards (chana palak)

Curry rouge thaï de tofu au lait de coco

Curry thaï rouge au tofu croustillant, pois chiches et épinards

Curry thaï rouge aux pois chiches, courge et lait de coco

Dahl crémeux aux lentilles corail, lait de coco et épinards

Dahl de lentilles à la mijoteuse

Dahl express aux lentilles corail, lait de coco et épinards

Dahl tarka aux lentilles corail et tomates rôties

Falafels croustillants à l'air fryer

Frittata aux épinards, feta et tomates rôties

Gnocchis poêlés à la courge, cheddar fort de l'Isle-aux-Grues et noisettes grillées

Gnocchis poêlés à la sauce rosée et basilic frais

Gnocchis poêlés beurre-sauge-parmesan

Lasagne aux courgettes, ricotta et basilic

Linguine à la sauce crémeuse aux noix de cajou, champignons et basilic

Mujadara aux lentilles vertes et oignons caramélisés

Mujadara aux lentilles, riz basmati et oignons frits croustillants

Mujadara aux lentilles, riz et oignons frits croustillants

Mujadara crémeux aux lentilles et oignons caramélisés, yogourt au concombre

Nouilles soba sésame-edamame

Omelette aux fines herbes et chèvre

Omelette baveuse aux courgettes, fines herbes et parmesan

One pot pasta aux tomates cerises, basilic et parmesan

Pad thaï au tofu

Pâtes crémeuses à la sauce cajou-miso et champignons rôtis

Pâtes crémeuses à la sauce noix de cajou, champignons sauvages et thym

Pâtes crémeuses aux champignons sauvages et sauce noix de cajou

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons rôtis et thym

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons rôtis et thym frais

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons sauvages et basilic

Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons sauvages et thym

Pleurotes du Québec poêlés, polenta crémeuse au cheddar fort et oeuf mollet

Pleurotes rôtis, gnocchis de courge poêlés et crème de fromage Migneron

Poêlée de pois chiches, feta et roquette au citron

Pois chiches et épinards au curry

Quesadillas haricots noirs-cheddar-salsa

Quinoa one pot mexicain aux haricots noirs et maïs

Risotto crémeux au Migneron de Charlevoix, champignons sauvages et thym

Risotto crémeux aux champignons et parmesan

Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan

Risotto crémeux aux champignons sauvages et thym citron

Risotto crémeux aux champignons sauvages, fromage Louis d'Or et noisettes torréfiées

Sauté de tofu ferme gingembre-brocoli

Shakshuka aux poivrons rôtis et feta

Shakshuka aux poivrons rôtis, feta et zaatar

Shakshuka aux poivrons rouges rôtis et feta

Spaghetti aglio e olio au piment

Tofu croustillant à l'air fryer, glaçage soya-sésame

Tofu croustillant au four à l'huile de sésame

Tofu croustillant glacé au gochujang et sésame, bol coréen

Tofu croustillant sauce arachide