Sans viande
Recettes végétariennes faciles
Manger végé un soir de semaine ne demande ni tofu compliqué ni longue liste d’épicerie. Pois chiches, lentilles, œufs, fromage et légumes de saison suffisent à monter un repas rassasiant. Voici nos recettes végétariennes et véganes, choisies pour leur simplicité et leur goût : même quand on n’est pas végé à temps plein.
100 recettes végétariennes et véganes
végétarienne
Bol bouddha à la courge rôtie, quinoa et tahini-citron
50 minvégétarienne
végane
Bol bouddha au tofu mariné gochujang, riz, edamame et sauce sésame
40 minvégane
végane
Bol Buddha au tofu croustillant, sauce arachide-lime
45 minvégane
végane
Bol Buddha au tofu croustillant, sauce crémeuse au tahini-citron
45 minvégane
végane
Bol Buddha au tofu glacé à l'érable et tahini-citron
45 minvégane
végane
Bol Buddha au tofu glacé à l'érable-miso et quinoa croquant
45 minvégane
coréenne
Bol de tofu croustillant sauce gochujang
15 mincoréenne
méditerranéenne
Bol méditerranéen au tofu grillé citron-origan
35 minméditerranéenne
végétarienne
Bol nourrissant à la courge rôtie, quinoa et tahini-érable
50 minvégétarienne
végétarienne
Bol nourrissant à la courge rôtie, quinoa, feta et vinaigrette tahini-citron
50 minvégétarienne
végétarienne
Bol nourrissant au tofu glacé à l'érable et soya, quinoa et légumes rôtis
50 minvégétarienne
végétarienne
Bol nourrissant aux falafels croustillants et tahini-citron
45 minvégétarienne
végétarienne
Bol nourrissant méditerranéen aux falafels croustillants
50 minvégétarienne
québécoise
Brochettes de tofu grillé glacées érable-soya
32 minquébécoise
végane
Buddha bowl au tempeh BBQ à l'érable et tahini-citron
50 minvégane
végane
Buddha bowl au tofu mariné à l'érable et sésame, sauce tahini-citron
45 minvégane
végétarienne
Buddha bowl aux falafels maison, sauce tahini-citron
50 minvégétarienne
végétarienne
Burgers de haricots noirs aux chipotle, mayo lime-coriandre
50 minvégétarienne
végétarienne
Burgers de haricots noirs fumés, mayo chipotle et avocat
45 minvégétarienne
végétarienne
Burgers de lentilles et betterave au tzatziki maison
80 minvégétarienne
végétarienne
Burgers de lentilles et betterave, mayo au yogourt et aneth
50 minvégétarienne
végétarienne
Burgers veggie aux haricots noirs et chipotle, mayo lime-coriandre
50 minvégétarienne
végane
Cari thaï rouge au tempeh, courge musquée et lait de coco
50 minvégane
végane
Curry de pois chiches au lait de coco et épinards
45 minvégane
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards à la noix de coco (chana saag)
45 minvégétarienne
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco
45 minvégétarienne
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco
45 minvégétarienne
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco
45 minvégétarienne
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco (chana masala crémeux)
50 minvégétarienne
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco (chana masala revisité)
50 minvégétarienne
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco (chana saag)
50 minvégétarienne
végétarienne
Curry de pois chiches et épinards au lait de coco (chana saag)
50 minvégétarienne
végétarienne
Curry indien de pois chiches et épinards (chana palak)
50 minvégétarienne
thaïlandaise
Curry rouge thaï de tofu au lait de coco
35 minthaïlandaise
végane
Curry thaï rouge au tofu croustillant, pois chiches et épinards
45 minvégane
végane
Curry thaï rouge aux pois chiches, courge et lait de coco
50 minvégane
végane
Dahl crémeux aux lentilles corail, lait de coco et épinards
40 minvégane
indienne
Dahl de lentilles à la mijoteuse
375 minindienne
indienne
Dahl express aux lentilles corail, lait de coco et épinards
15 minindienne
indienne
Dahl tarka aux lentilles corail et tomates rôties
40 minindienne
moyen-orientale
Falafels croustillants à l'air fryer
35 minmoyen-orientale
faible fodmap
Frittata aux épinards, feta et tomates rôties
40 minfaible fodmap
québécoise moderne
Gnocchis poêlés à la courge, cheddar fort de l'Isle-aux-Grues et noisettes grillées
50 minquébécoise moderne
italienne
Gnocchis poêlés à la sauce rosée et basilic frais
35 minitalienne
italienne
Gnocchis poêlés beurre-sauge-parmesan
13 minitalienne
végétarienne
Lasagne aux courgettes, ricotta et basilic
85 minvégétarienne
végane
Linguine à la sauce crémeuse aux noix de cajou, champignons et basilic
45 minvégane
moyen-orientale
Mujadara aux lentilles vertes et oignons caramélisés
65 minmoyen-orientale
moyen-orientale
Mujadara aux lentilles, riz basmati et oignons frits croustillants
65 minmoyen-orientale
moyen-orientale
Mujadara aux lentilles, riz et oignons caramélisés
65 minmoyen-orientale
moyen-orientale
Mujadara aux lentilles, riz et oignons frits croustillants
65 minmoyen-orientale
moyen-orientale
Mujadara crémeux aux lentilles et oignons caramélisés, yogourt au concombre
75 minmoyen-orientale
japonaise
Nouilles soba sésame-edamame
11 minjaponaise
française
Omelette aux fines herbes et chèvre
10 minfrançaise
faible fodmap
Omelette baveuse aux courgettes, fines herbes et parmesan
25 minfaible fodmap
italienne
One pot pasta aux tomates cerises, basilic et parmesan
30 minitalienne
thaïlandaise
Pad thaï au tofu
35 minthaïlandaise
végane
Pâtes crémeuses à la sauce cajou-miso et champignons rôtis
40 minvégane
végane
Pâtes crémeuses à la sauce noix de cajou, champignons sauvages et thym
65 minvégane
végane
Pâtes crémeuses aux champignons sauvages et sauce noix de cajou
50 minvégane
végane
Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons rôtis et thym
45 minvégane
végane
Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons rôtis et thym frais
40 minvégane
végane
Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons sauvages et basilic
40 minvégane
végane
Pâtes crémeuses aux noix de cajou, champignons sauvages et thym
55 minvégane
québécoise moderne
Pleurotes du Québec poêlés, polenta crémeuse au cheddar fort et oeuf mollet
40 minquébécoise moderne
québécoise moderne
Pleurotes rôtis, gnocchis de courge poêlés et crème de fromage Migneron
75 minquébécoise moderne
méditerranéenne
Poêlée de pois chiches, feta et roquette au citron
13 minméditerranéenne
indienne
Pois chiches et épinards au curry
15 minindienne
mexicaine
Quesadillas haricots noirs-cheddar-salsa
14 minmexicaine
mexicaine
Quinoa one pot mexicain aux haricots noirs et maïs
35 minmexicaine
québécoise moderne
Risotto crémeux au Migneron de Charlevoix, champignons sauvages et thym
50 minquébécoise moderne
italienne
Risotto crémeux aux champignons et parmesan
50 minitalienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons et parmesan
45 minvégétarienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
50 minvégétarienne
italienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
50 minitalienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
50 minvégétarienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
45 minvégétarienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
45 minvégétarienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
50 minvégétarienne
italienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
50 minitalienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
50 minvégétarienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et parmesan
50 minvégétarienne
végétarienne
Risotto crémeux aux champignons sauvages et thym citron
50 minvégétarienne
québécoise moderne
Risotto crémeux aux champignons sauvages, fromage Louis d'Or et noisettes torréfiées
50 minquébécoise moderne
asiatique
Sauté de tofu ferme gingembre-brocoli
30 minasiatique
moyen-orientale
Shakshuka aux poivrons rôtis et feta
45 minmoyen-orientale
brunch
Shakshuka aux poivrons rôtis et feta
45 minbrunch
brunch
Shakshuka aux poivrons rôtis et feta
40 minbrunch
brunch
Shakshuka aux poivrons rôtis, feta et za'atar
45 minbrunch
moyen-orientale
Shakshuka aux poivrons rôtis, feta et za'atar
45 minmoyen-orientale
moyen-orientale
Shakshuka aux poivrons rôtis, feta et zaatar
50 minmoyen-orientale
brunch
Shakshuka aux poivrons rouges rôtis et feta
40 minbrunch
italienne
Spaghetti aglio e olio au piment
15 minitalienne
asiatique
Tofu croustillant à l'air fryer, glaçage soya-sésame
38 minasiatique
asiatique
Tofu croustillant au four à l'huile de sésame
45 minasiatique
végane
Tofu croustillant glacé au gochujang et sésame, bol coréen
35 minvégane
asiatique
Tofu croustillant sauce arachide
30 minasiatique
sino-québécoise
Tofu Général Tao croustillant
40 minsino-québécoise
argentine
Tofu grillé chimichurri
30 minargentine
comfort food
Tofu popcorn croustillant
35 mincomfort food
Bien manger végé, sans se compliquer la vie
La clé d’un repas végétarien qui rassasie, c’est la protéine végétale : légumineuses en conserve (pois chiches, haricots noirs, lentilles), tofu, tempeh, œufs ou fromage. Ajoute un féculent, un légume et deux ingrédients qui donnent du goût, et le tour est joué. Beaucoup de ces plats sont aussi parmi nos recettes rapides : pratique les soirs pressés. Envie de tout explorer ? Va voir le catalogue complet de recettes de cuisine.
Pour aller plus loin
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