Tofu grillé chimichurri

Ingrédients

• 1 bloc (454 g) tofu extra-ferme
• 1 tasse persil frais
• 0,5 tasse coriandre fraîche
• 3 gousses ail haché
• 1 c. à thé origan séché
• 0,5 c. à thé flocons de piment
• 2 c. à soupe vinaigre de vin rouge
• 0,5 tasse huile d'olive

Préparation

1. 1

   Presser le tofu extra-ferme 20 min et couper en tranches épaisses de 1,5 cm.

2. 2

   Préparer le chimichurri : hacher finement persil, coriandre et ail, mélanger avec origan, flocons de piment, vinaigre de vin rouge et huile d'olive. Laisser reposer 15 min.

3. 3

   Badigeonner le tofu d'huile et griller sur une poêle striée bien chaude, 4-5 min par côté, jusqu'à belles marques dorées.

4. 4

   Déposer les tranches sur une assiette, saler légèrement.

5. 5

   Napper généreusement de chimichurri et laisser pénétrer 2 min avant de servir.