Tofu grillé chimichurri

Name: Tofu grillé chimichurri
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: argentine
Ingredients: 1 bloc (454 g) tofu extra-ferme; 250 ml persil frais; 130 ml coriandre fraîche; 3 gousses ail haché; 5 ml origan séché; 3 ml flocons de piment; 30 ml vinaigre de vin rouge; 130 ml huile d'olive

Steaks de tofu grillés nappés d'un chimichurri argentin éclatant de persil, ail et vinaigre. Frais, herbacé et plein de caractère.

Temps: 30 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 341

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

5 étapes · coche-les au fil de la recette

Presser le tofu extra-ferme 20 min et couper en tranches épaisses de 1,5 cm.
20 min
Préparer le chimichurri : hacher finement persil, coriandre et ail, mélanger avec origan, flocons de piment, vinaigre de vin rouge et huile d'olive. Laisser reposer 15 min.
15 min.
Badigeonner le tofu d'huile et griller sur une poêle striée bien chaude, 4-5 min par côté, jusqu'à belles marques dorées.
4-5 min
Déposer les tranches sur une assiette, saler légèrement.
Napper généreusement de chimichurri et laisser pénétrer 2 min avant de servir.
2 min

Astuce du chef

Prépare le chimichurri au moins 15 minutes à l'avance : le repos permet aux herbes et à l'ail d'infuser l'huile et de développer toute la profondeur de la sauce.