Tofu croustillant à l'air fryer, glaçage soya-sésame

Ingrédients

• 450 g tofu ferme
• 3 c. à soupe sauce soya
• 2 c. à soupe fécule de maïs
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 2 c. à soupe miel
• 2 unité gousses d'ail
• 1 c. à thé gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe graines de sésame

Préparation

1. 1

   Pressez le tofu ferme 15 minutes sous un poids pour retirer l'excès d'eau, puis coupez-le en cubes de 2 cm.

2. 2

   Mélangez les cubes avec la sauce soya, la fécule de maïs et un filet d'huile de sésame jusqu'à enrobage uniforme.

3. 3

   Déposez les cubes en une seule couche dans le panier, bien espacés.

4. 4

   Cuisez à 200 °C (400 °F) pendant 18 minutes, en secouant le panier deux fois pour croustiller toutes les faces.

5. 5

   Pendant ce temps, faites épaissir la sauce soya restante avec le miel, l'ail émincé et le gingembre à feu doux.

6. 6

   Le tofu est prêt quand il est doré et croquant; nappez-le du glaçage et parsemez de graines de sésame.