Pois chiches et épinards au curry

Name: Pois chiches et épinards au curry
Prep time: 4 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Cuisine: indienne
Ingredients: 2 boîtes Pois chiches en conserve; 1 boîte Tomates concassées en conserve; 750 ml Épinards frais; 30 ml Poudre de cari; 30 ml Huile de coco

Un souper express : 15 minutes, 5 ingrédients, pour un cari de pois chiches doré et parfumé, riche en protéines végétales.

Temps: 15 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 85

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

6 étapes · coche-les au fil de la recette

Égoutter et rincer 2 boîtes de pois chiches.
Chauffer l'huile de coco à feu moyen-vif dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et fluide.
Ajouter la poudre de cari et brasser 30 secondes pour libérer les arômes.
Ajouter les pois chiches et les tomates concassées; saler, poivrer et laisser mijoter 8 minutes en écrasant quelques pois chiches pour épaissir la sauce.
8 minutes
Incorporer les épinards et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés et brillants.
1 à 2 minutes
Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Astuce du chef

Écrasez environ le quart des pois chiches à la fourchette dans la poêle : l'amidon libéré lie la sauce naturellement et lui donne une texture veloutée sans crème.