Dahl express aux lentilles corail, lait de coco et épinards
Un dahl crémeux et réconfortant, prêt en 15 minutes chrono avec seulement 5 ingrédients pour un souper de semaine sans tracas.
- Temps
- 15 min
- Portions
- 4
- Niveau
- Facile
- Calories
- 422
Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion
Préparation
5 étapes · coche-les au fil de la recetteRincer 250 ml de lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Dans une casserole, faire revenir le gingembre râpé 30 secondes dans un filet d'huile, puis ajouter les lentilles, le lait de coco et 250 ml d'eau à feu moyen-vif; porter à frémissement.
Ajouter la pâte de cari, saler, et laisser mijoter 10 minutes en brassant, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et fondantes.
10 minutesIncorporer les épinards et brasser 1 minute, juste le temps qu'ils tombent et deviennent d'un vert vif.
1 minuteRectifier le sel et le poivre, puis servir bien chaud.
Astuce du chef
Faites revenir la pâte de cari 30 secondes dans un filet d'huile avant d'ajouter les liquides : ça réveille les épices et donne un goût beaucoup plus profond.
Accord suggéré
Servir sur un riz basmati vapeur ou avec un pain naan chaud, et une lassi à la mangue bien fraîche.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 25.4 g
- Glucides
- 38.7 g
- Fibres
- 7 g
- Sucres
- 3.5 g
- Protéines
- 15.2 g
- Sodium
- 38 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Un dahl crémeux et réconfortant, prêt en 15 minutes chrono avec seulement 5 ingrédients pour un souper de semaine sans tracas.
IndienneFacilerapidevégane5 ingrédients15 minutes
