PoĂȘlĂ©e de pois chiches, feta et roquette au citron
5 ingrĂ©dients, 15 minutes chrono pour une poĂȘlĂ©e mĂ©diterranĂ©enne rĂ©confortante : pois chiches dorĂ©s, feta crĂ©meuse et roquette poivrĂ©e relevĂ©e de citron.
- Temps
- 13 min
- Portions
- 4
- Niveau
- Facile
- Calories
- 263
Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion
Préparation
6 étapes · coche-les au fil de la recetteBien égoutter et éponger les pois chiches pour qu'ils dorent au lieu de bouillir.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poĂȘle Ă feu moyen-vif jusqu'Ă ce qu'elle miroite.
Ajouter les pois chiches et saisir 5 à 6 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légÚrement croustillants.
5 à 6 minutesRetirer du feu, presser le jus du citron et bien mélanger pour déglacer.
Ajouter la roquette et remuer 30 secondes, juste pour la faire tomber légÚrement.
Ămietter la feta par-dessus, poivrer gĂ©nĂ©reusement et servir tiĂšde.
Astuce du chef
Saisissez les pois chiches sans les brasser trop souvent : laissez-les dĂ©velopper une croĂ»te dorĂ©e d'un cĂŽtĂ© avant de remuer, ils resteront croustillants mĂȘme refroidis.
Accord suggéré
Parfait avec un pain pita chaud ou du riz basmati, accompagné d'un rosé sec de Provence.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 23.7Â g
- Glucides
- 4.2Â g
- Fibres
- 0.3Â g
- Sucres
- 3.3Â g
- Protéines
- 9.3Â g
- Sodium
- 578Â mg
Valeurs Ă titre indicatif seulement.
Ă propos de cette recette
5 ingrĂ©dients, 15 minutes chrono pour une poĂȘlĂ©e mĂ©diterranĂ©enne rĂ©confortante : pois chiches dorĂ©s, feta crĂ©meuse et roquette poivrĂ©e relevĂ©e de citron.
MéditerranéenneFacilevégétariensantééconomique5 ingrédients
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