Préparation
5 étapes · coche-les au fil de la recettePresser le bloc de tofu, l'éponger et le couper en cubes de 2 cm. Assécher au maximum pour un maximum de croustillant.
Chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu vif. Faire dorer les cubes de tofu 6-7 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés sur toutes les faces.
6-7 minutesDans un bol, mélanger le gochujang, le miel et une pincée d'eau pour obtenir une sauce lisse et brillante.
Baisser à feu moyen, verser la sauce sur le tofu et enrober 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne collante et caramélisée.
1-2 minutesSaler légèrement, parsemer d'oignons verts émincés et servir aussitôt sur du riz chaud.
Astuce du chef
Assèche le tofu avec un linge propre et laisse-le reposer sous un poids 5 minutes avant la cuisson : moins d'eau = plus de croustillant à la poêle.
Accord suggéré
Servir sur un riz blanc vapeur avec un kimchi croquant en accompagnement.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 12.4 g
- Glucides
- 12.6 g
- Fibres
- 2.5 g
- Sucres
- 6.3 g
- Protéines
- 10.6 g
- Sodium
- 21 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Tofu doré au wok nappé d'une sauce gochujang bien piquante : un souper express prêt en 15 minutes avec 5 ingrédients seulement.
CoréenneFacilerapidevégétarien5 ingrédients15 minutes
