Lasagne aux courgettes, ricotta et basilic

Ingrédients

• 12 feuille pâtes à lasagne précuites
• 3 unité courgettes moyennes
• 2 tasse ricotta
• 2 tasse mozzarella râpée
• 1 tasse parmesan râpé
• 800 ml tomates broyées en conserve
• 4 gousse ail émincé
• 0,5 tasse basilic frais ciselé
• 1 c. à thé origan séché
• 1 unité œuf
• 1 c. à thé zeste de citron
• 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Trancher les courgettes en lamelles de 5 mm, les saler et les laisser dégorger 15 minutes sur du papier absorbant.

2. 2

   Badigeonner les courgettes d'huile d'olive et les rôtir 12 minutes sur une plaque jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.

3. 3

   Pendant ce temps, faire suer l'ail dans l'huile d'olive 1 minute à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit parfumé sans colorer.

4. 4

   Ajouter les tomates broyées, l'origan séché et une pincée de sucre. Mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le basilic frais ciselé, saler et poivrer.

5. 5

   Dans un bol, mélanger la ricotta, l'œuf, le zeste de citron, la moitié du parmesan, sel et poivre.

6. 6

   Réduire le four à 375 °F (190 °C). Dans un plat 9x13, étaler une fine couche de sauce tomate.

7. 7

   Déposer une couche de pâtes à lasagne, puis sauce, ricotta, courgettes et mozzarella. Répéter 3 fois.

8. 8

   Terminer par une couche de pâtes, sauce, mozzarella et le reste du parmesan.

9. 9

   Couvrir de papier d'aluminium et cuire 30 minutes. Découvrir et poursuivre 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

10. 10

    Laisser reposer 10 minutes avant de découper pour que les couches se tiennent.