Omelette aux fines herbes et chèvre

Ingrédients

• 6 unités Œufs
• 2 c. à soupe Lait
• 3 c. à soupe Fines herbes fraîches (persil, ciboulette, estragon)
• 100 g Fromage de chèvre frais
• 1 c. à soupe Beurre

Préparation

1. 1

   Battre les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre jusqu'à homogénéité.

2. 2

   Incorporer les fines herbes ciselées aux œufs.

3. 3

   Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse sans brunir.

4. 4

   Verser les œufs et remuer doucement avec une spatule pendant 1 minute, en ramenant les bords vers le centre.

5. 5

   Quand le dessus est encore légèrement baveux, émietter le chèvre sur la moitié de l'omelette.

6. 6

   Replier l'omelette et laisser cuire 30 secondes. Glisser sur une assiette et servir.