Préparation
6 étapes · coche-les au fil de la recetteBattre les œufs avec le lait, une pincée de sel et de poivre jusqu'à homogénéité.
Incorporer les fines herbes ciselées aux œufs.
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse sans brunir.
Verser les œufs et remuer doucement avec une spatule pendant 1 minute, en ramenant les bords vers le centre.
1 minuteQuand le dessus est encore légèrement baveux, émietter le chèvre sur la moitié de l'omelette.
Replier l'omelette et laisser cuire 30 secondes. Glisser sur une assiette et servir.
Astuce du chef
Retirez la poêle du feu quelques secondes avant que l'omelette soit prise : la chaleur résiduelle finira la cuisson tout en gardant un cœur moelleux.
Accord suggéré
Accompagnez d'une salade verte à la vinaigrette moutardée et d'un verre de rosé de Provence.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 16.4 g
- Glucides
- 0.8 g
- Fibres
- 0 g
- Sucres
- 0.8 g
- Protéines
- 9.8 g
- Sodium
- 237 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
5 ingrédients, 15 minutes chrono : une omelette moelleuse parfumée aux fines herbes et fondante de chèvre frais.
FrançaiseFacilerapidevégétarienexpress5 ingrédients
