Préparation
6 étapes · coche-les au fil de la recettePresser le tofu extra-ferme 20 min, couper en gros cubes de 3 cm.
20 minMélanger sirop d'érable, sauce soya, ail, gingembre et huile de sésame. Faire mariner le tofu 30 min minimum.
30 minEnfiler les cubes sur des brochettes en alternant avec des morceaux de poivron et d'oignon rouge.
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Huiler la grille.
Griller les brochettes 10-12 min en les tournant régulièrement et en badigeonnant de marinade réservée, jusqu'à marques de gril et glaçage brillant.
10-12 minFaire réduire le reste de marinade 3 min en casserole et napper les brochettes avant de servir.
3 min
Astuce du chef
Fais congeler puis décongeler le tofu avant de le mariner : sa texture devient plus spongieuse et il absorbe deux fois plus de marinade.
Accord suggéré
Salade de chou crémeuse et une bière rousse ou un cidre du Québec bien froid.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 8.4 g
- Glucides
- 21.1 g
- Fibres
- 2 g
- Sucres
- 15.6 g
- Protéines
- 10.9 g
- Sodium
- 684 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Cubes de tofu marinés et laqués sur le gril, caramélisés au sirop d'érable québécois. Le BBQ végé qui fait l'unanimité.
QuébécoiseFaciletofuvégétarienfamilialriche en protéines
