Burger de saumon maison, mayo citron-aneth

Name: Burger de saumon maison, mayo citron-aneth
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: québécoise
Ingredients: 570 g filet de saumon frais sans peau; 130 ml chapelure panko; 1 œuf; 15 ml moutarde de Dijon; 2 oignon vert émincé; 85 ml mayonnaise; 15 ml jus de citron; 30 ml aneth frais haché; 4 pains à burger; 4 feuilles laitue Boston

Une galette de saumon frais tendre et savoureuse, coiffée d'une mayo citronnée à l'aneth, dans un pain grillé.

Temps: 30 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 409

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

6 étapes · coche-les au fil de la recette

Hacher le saumon au couteau en petits dés (garder quelques morceaux pour la texture).
Mélanger le saumon avec la chapelure, l'œuf, la moutarde de Dijon, l'oignon vert, saler et poivrer.
Former 4 galettes et réfrigérer 15 minutes pour qu'elles se tiennent.
15 minutes
Préparer la mayo en fouettant mayonnaise, jus de citron et aneth.
Cuire les galettes dans l'huile à feu moyen 3 à 4 minutes par côté jusqu'à belle croûte dorée.
3 à 4 minutes
Griller les pains, tartiner de mayo, garnir de laitue et déposer la galette.