Préparation
6 étapes · coche-les au fil de la recetteÉgoutter le saumon en conserve, retirer les grosses arêtes et émietter dans un bol.
Ajouter la chapelure, l'œuf, l'oignon vert, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron, mélanger.
Former 8 petites croquettes et les enrober légèrement de chapelure supplémentaire.
Réfrigérer 10 minutes pour raffermir.
10 minutesChauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et cuire 3 minutes par côté jusqu'à doré croustillant.
3 minutesÉgoutter sur papier absorbant et servir chaud avec un quartier de citron.
Astuce du chef
Le passage au frigo avant la cuisson est essentiel : il empêche les croquettes de se défaire dans la poêle.
Accord suggéré
Servez avec une salade de chou crémeuse et une sauce tartare maison.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 17.1 g
- Glucides
- 16.5 g
- Fibres
- 1.3 g
- Sucres
- 1.7 g
- Protéines
- 3.3 g
- Sodium
- 202 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Des croquettes dorées et économiques au saumon en conserve, croustillantes dehors et moelleuses dedans.
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