Préparation
6 étapes · coche-les au fil de la recettePresser le tofu extra-ferme et le déchiqueter grossièrement à la main en morceaux irréguliers (plus de croûte croustillante).
Préparer trois bols : farine assaisonnée de paprika, ail en poudre et poivre ; lait végétal ; chapelure panko.
Passer chaque morceau dans la farine, puis le lait, puis le panko en pressant bien.
Chauffer l'huile à 180°C. Frire les morceaux par petites quantités 3-4 min jusqu'à doré profond.
3-4 minÉgoutter sur une grille (pas sur papier, ça détrempe le dessous).
Saler légèrement à la sortie et servir avec une trempette ranch ou BBQ.
Astuce du chef
Déchiqueter le tofu à la main plutôt qu'en cubes crée des arêtes irrégulières qui accrochent plus de panure et maximisent le croustillant.
Accord suggéré
Frites de patates douces au four et une trempette ranch maison à l'aneth.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 122.9 g
- Glucides
- 51.2 g
- Fibres
- 3.9 g
- Sucres
- 3.6 g
- Protéines
- 18.2 g
- Sodium
- 328 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Petites bouchées de tofu panées et ultra-croustillantes, façon poulet popcorn végé. Le grignotage-souper irrésistible à tremper.
Comfort foodFaciletofuvégétarienfamilialréconfortant
