Sin carne

Recetas vegetarianas fáciles

Comer vegetariano una noche entre semana no exige ni tofu complicado ni una larga lista de la compra. Garbanzos, lentejas, huevos, queso y verduras de temporada bastan para montar una comida saciante. Aquí tienes nuestras recetas vegetarianas y veganas, elegidas por su sencillez y su sabor: incluso si no eres vegetariano a tiempo completo.

78 recetas vegetarianas y veganas

Sopas y cremas

Comer bien sin carne, sin complicarse la vida

La clave de una comida vegetariana que sacia es la proteína vegetal: legumbres en conserva (garbanzos, alubias negras, lentejas), tofu, tempeh, huevos o queso. Añade un farináceo, una verdura y dos ingredientes que den sabor, y listo. Muchos de estos platos están también entre nuestras recetas rápidas: prácticas las noches con prisas. ¿Quieres explorarlo todo? Echa un vistazo al catálogo completo de recetas de cocina.

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Recetas rápidasCenas listas en 30 minutos o menos.Todas las recetas de cocinaEl catálogo completo, para explorar por cocina o por tiempo.Planificador de comidas con IACompón una semana vegetariana según tu perfil y tus gustos.Lista de la compra automáticaGenerada desde tu plan, ordenada por pasillos.

Olive compone tu semana vegetariana

Indica tu dieta (vegetariana, vegana, flexitariana) y Olive prepara un menú sin carne adaptado a tus gustos, y luego la lista de la compra correspondiente. Diseñado en Montreal, en iPhone y Android.

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Ajoblanco malagueño con uvas

Alboronía andaluza con garbanzos

Alcachofas guisadas con patatas

Alubias blancas con verduras

Arroz a la cubana con huevo frito y plátano

Arroz con alcachofas y habas

Arroz meloso de setas

Berenjenas fritas con miel de caña

Berenjenas rellenas de verduras gratinadas con bechamel y queso

Buñuelos de calabaza valencianos

Calabacín rebozado

Calabacines rellenos de champiñones y queso al horno

Canelones de espinacas con bechamel y piñones

Cardo en salsa de almendras con huevo duro

Champiñones al ajillo

Churros con chocolate a la taza

Coca de recapte con escalivada y aceitunas negras

Coliflor al ajoarriero con patatas y huevo

Coliflor gratinada con bechamel y huevo duro

Crema de calabacín con puerro

Crema de calabaza asada

Crema de puerros con patata

Crema de zanahoria con picatostes

Cuajada casera con miel y nueces

Dulce de membrillo casero

Escalivada catalana al horno

Espárragos trigueros a la plancha con salsa romesco

Espinacas a la catalana con pasas, piñones y huevo escalfado

Garbanzos con espinacas

Gazpacho andaluz tradicional

Habitas salteadas con ajetes, patatas y huevo escalfado

Intxaursaltsa, crema de nueces con canela

Judías verdes con patatas y refrito de pimentón

Judías verdes con tomate y huevo duro

Judías verdes salteadas con ajo y almendras

Lentejas con arroz y verduras

Lombarda rehogada con manzana y piñones

Magdalenas caseras de aceite de oliva y limón

Mel i mató con miel, nueces y piñones

Menestra de verduras con huevo duro

Olla gitana murciana con garbanzos, calabaza y peras

Paella de verduras

Papas arrugadas con mojo picón

Patatas a lo pobre con huevos fritos

Patatas al ajo cabañil

Patatas aliñadas gaditanas con cebolleta y perejil

Patatas alioli caseras con perejil

Patatas asadas al horno con ajo y romero

Patatas bravas con salsa brava casera

Patatas en salsa verde con guisantes y huevo cocido

Patatas guisadas con setas

Patatas panaderas al horno con cebolla y pimiento verde

Peras al vino tinto con canela y naranja

Pestiños con miel caseros

Picatostes con azúcar y canela

Pimientos del piquillo rellenos de setas y queso con salsa de piquillo

Pimientos rellenos de arroz y verduras al horno

Pimientos rojos asados al horno con ajo y aceite de oliva

Pipirrana jaenera con huevo cocido

Pisto manchego con huevo frito

Pochas con verduras

Porras madrileñas caseras

Puré de patatas casero con mantequilla y nuez moscada

Revuelto de espárragos trigueros con ajetes y patatas

Setas de cardo a la plancha con ajo y perejil

Sopa mallorquina de verduras con pan moreno

Tomates aliñados con ajo y orégano

Tomates rellenos de arroz con champiñones y queso al horno

Torrijas de leche con canela

Tortas de aceite caseras con anís y ajonjolí

Tortilla de alcachofas con ajo y perejil y ensalada de tomate

Tortilla de calabacín y cebolla con ensalada de tomate

Tortilla de espinacas con ajo y piñones

Tortilla de patatas con cebolla y ensalada de lechuga y tomate

Tortilla francesa con queso

Tumbet mallorquín

Zanahorias aliñadas al estilo gaditano

Zarangollo murciano de calabacín y cebolla

Comer bien sin carne, sin complicarse la vida

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