Patatas asadas al horno con ajo y romero

Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

Lava bien las patatas frotando la piel con un cepillo y córtalas en gajos de grosor parecido, sin pelarlas.

Sécalas a conciencia con un paño limpio para que se doren mejor.

Ponlas en un bol grande y añade el aceite, el pimentón, la sal gruesa y la pimienta. Mezcla con las manos hasta que todos los gajos queden bien impregnados.

Aplasta ligeramente los dientes de ajo con la hoja del cuchillo, sin pelarlos.

Extiende las patatas en una bandeja de horno en una sola capa, con la piel hacia abajo y sin amontonarlas. Reparte los ajos y las ramitas de romero por encima.

Hornea 25 minutos, saca la bandeja y dales la vuelta con una espátula.

Vuelve a hornear 15-20 minutos más, hasta que estén bien doradas por fuera y, al pincharlas, la punta del cuchillo entre sin resistencia.

Retira el romero, sirve las patatas con los ajos asados y riega con su propio jugo.