Collection
Recettes de saumon
Du pavé de saumon au four au saumon glacé à l’érable, en passant par le teriyaki, la papillote et les pâtes au saumon fumé: des recettes complètes, avec temps réels, étapes précises et valeurs nutritives par portion.
43 recettes de saumon au catalogue, la collection s’enrichit régulièrement.
Saumon teriyaki minute aux oignons verts
Saumon glacé érable, soya et sésame
Saumon à l'air fryer, glaçage miso-érable
Pavé de saumon au four miel-sriracha
Bol poke au saumon et edamame
Filet de saumon poêlé au beurre citronné et asperges grillées
Pâtes crémeuses au saumon fumé, câpres et aneth
Pavé de saumon au four, glaçage érable-moutarde
Saumon en croûte de parmesan et pesto, asperges rôties
Saumon grillé à l'huile aromatisée au citron et romarin
Saumon rôti à l'érable et moutarde, asperges grillées
Saumon teriyaki au sésame et brocoli
Pavé de saumon au four en croûte d'herbes et citron
Croquettes de saumon croustillantes
Saumon grillé à l'huile d'oignon vert et gremolata de persil-citron
Saumon grillé à l'huile de ciboulette, citron et romarin
Saumon rôti à l'aneth, sauce moutarde-miel et concombres marinés
Poke bowl au saumon mariné, edamame et mangue avec mayo sriracha
Tacos de saumon grillé, salsa croquante
Saumon tandoori au yogourt épicé
Burger de saumon maison, mayo citron-aneth
Papillotes de saumon citron-aneth aux petits légumes
Saumon en croûte de parmesan et pesto, asperges rôties au beurre citronné
Saumon poêlé au beurre citronné et asperges rôties au parmesan
Saumon rôti à l'érable et sauce miso-gingembre
Poke bowl au saumon mariné soya-lime et avocat
Saumon rôti à l'aneth, beurre blanc citronné et concombre mariné
Poke bowl au saumon, mangue et avocat
Saumon poêlé au beurre de citron-aneth, riz basmati aux courgettes et carottes
Saumon poêlé crème citron-aneth et poêlée de courgettes au parmesan
Saumon rôti à l'érable et moutarde, purée de patates douces au lait de coco
Saumon rôti à l'aneth, beurre citronné et concombre mariné
Poke bowl au saumon mariné lime-soya et avocat
Poke bowl au saumon mariné, edamames et avocat
Poke bowl au saumon, mangue et vinaigrette miso-érable
Poke bowl au saumon mariné, mangue et avocat
Poke bowl au saumon, mangue et edamame
Truite du lac saumonée poêlée, beurre blanc à l'aneth et poireaux fondants
Sheet-pan saumon miso-érable et légumes racines
Sheet-pan de saumon à l'érable-tamari avec brocoli et patates grelots
Sushi bowl au saumon mariné et avocat
Saumon rôti à l'érable et moutarde, légumes-racines caramélisés
Saumon grillé à la gremolata et lentilles aux herbes
Comment réussir le saumon à tous les coups
La règle d’or du saumon: ne pas le surcuire. Au four, un pavé de 2,5 cm d’épaisseur est prêt en 12 à 15 minutes à 205 °C (400 °F): la chair passe du translucide à l’opaque et se défait à la fourchette, tout en restant nacrée au centre. À la poêle, 3 à 4 minutes côté peau à feu moyen-vif d’abord: la peau croustille et protège la chair.
Chaque recette de la collection s’ajoute en un clic à votre planning de la semaine, et la liste d’épicerie se génère automatiquement, triée par rayon. Envie de varier les protéines ? Le catalogue complet couvre des dizaines de cuisines.
Questions fréquentes
Comment cuire un pavé de saumon au four ?
Four à 205 °C (400 °F), pavé sur une plaque tapissée de papier parchemin, filet d’huile, 12 à 15 minutes selon l’épaisseur. Le saumon est prêt quand la chair se défait à la fourchette mais reste légèrement nacrée au centre. Un glaçage (érable-moutarde, miel-sriracha) s’ajoute à mi-cuisson pour caraméliser sans brûler.
Quelle est la façon la plus simple de cuisiner le saumon ?
La papillote: le pavé, un filet d’huile d’olive, citron et aneth, le tout scellé dans du papier parchemin et enfourné 15 minutes. Aucune surveillance, aucune vaisselle, impossible à rater: la vapeur garde le poisson moelleux.
Le saumon est-il bon pour la santé ?
Le saumon est riche en protéines complètes et en oméga-3. Chaque recette de la collection affiche ses valeurs nutritives par portion (calories, protéines, lipides…), calculées automatiquement à partir d’une base officielle de données nutritionnelles.
Comment intégrer ces recettes à mon menu de la semaine ?
Ouvrez une recette et ajoutez-la à votre planning: Olivi la place au jour voulu et reporte ses ingrédients dans la liste d’épicerie, quantités consolidées avec le reste de la semaine. L’assistante IA Olive peut aussi composer le menu complet autour de vos envies.
Pour aller plus loin
Du catalogue à votre assiette
Planifiez ces recettes dans votre semaine : la liste d’épicerie se génère toute seule, triée par rayon et partageable avec la famille.
Essayer Olivi gratuitement