Tacos de saumon grillé, salsa croquante

Ingrédients

• 3 unités pavés de saumon frais
• 1 c. à thé cumin moulu
• 1 c. à thé poudre de chili
• 1 c. à thé paprika
• 1 tasse maïs en grains
• 1 unité poivron rouge en dés
• 0,5 unité oignon rouge en dés
• 0,25 tasse coriandre fraîche hachée
• 3 c. à soupe jus de lime
• 0,33 tasse crème sure
• 8 unités tortillas de maïs

Préparation

1. 1

   Mélanger le cumin, le paprika, la poudre de chili et l'huile, puis enrober les pavés de saumon.

2. 2

   Griller le saumon à feu moyen-vif 3 à 4 minutes par côté jusqu'à ce qu'il se défasse, puis émietter en gros morceaux.

3. 3

   Préparer la salsa en combinant maïs, poivron rouge, oignon rouge, coriandre et jus de lime.

4. 4

   Fouetter la crème sure avec un peu de jus de lime et de zeste pour une sauce coulante.

5. 5

   Réchauffer les tortillas de maïs 30 secondes par côté dans une poêle sèche.

6. 6

   Garnir chaque tortilla de saumon, de salsa et d'un filet de crème sure citronnée.