Bol poke au saumon et edamame

Name: Bol poke au saumon et edamame
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: rapide
Ingredients: 250 ml riz sushi; 400 g saumon frais qualité sashimi; 45 ml sauce soya; 15 ml huile de sésame; 5 ml gingembre frais râpé; 1 gousse ail; 250 ml edamame écossés; 1 avocat; 15 ml graines de sésame; 2 oignons verts

Un bol frais et vibrant de saumon cru mariné sur riz tiède, croquant d'edamame et vinaigrette sésame.

Temps: 25 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 276

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

9 étapes · coche-les au fil de la recette

Cuire 250 ml de riz sushi selon les instructions, puis réserver tiède.
Couper 400 g de saumon très frais en cubes de 1,5 cm.
Dans un bol, mélanger 3 c. à soupe de sauce soya, 1 c. à soupe d'huile de sésame, 1 c. à thé de gingembre râpé et 1 gousse d'ail émincée.
Verser la moitié de la marinade sur le saumon, mélanger délicatement et laisser reposer 10 min au frigo.
10 min
Faire décongeler 250 ml d'edamame écossés dans l'eau bouillante 3 min, puis égoutter.
3 min
Répartir le riz tiède dans 4 bols.
Garnir de saumon, d'edamame et de 1 avocat tranché.
Arroser du reste de vinaigrette et parsemer de 1 c. à soupe de graines de sésame.
Terminer avec 2 oignons verts émincés. Servir aussitôt.