Saumon teriyaki minute aux oignons verts

Name: Saumon teriyaki minute aux oignons verts
Prep time: 4 min
Cook time: 8 min
Total time: 12 min
Cuisine: japonaise
Ingredients: 4 Pavés de saumon; 85 ml Sauce teriyaki; 15 ml Huile de sésame grillé; 15 ml Miel; 3 Oignons verts

Prêt en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients : un saumon laqué teriyaki, caramélisé à la poêle et rehaussé d'oignons verts.

Temps: 12 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 96

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

6 étapes · coche-les au fil de la recette

Épongez les pavés de saumon, salez et poivrez légèrement.
Chauffez l'huile de sésame dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude et fluide.
Déposez les pavés côté chair et saisissez 3 minutes, puis retournez et cuisez 2 à 3 minutes de plus.
3 minutes
Versez la sauce teriyaki dans la poêle et laissez réduire 1 à 2 minutes en nappant le saumon jusqu'à ce qu'elle devienne brillante et sirupeuse.
1 à 2 minutes
Ajoutez le miel pour un lustre parfait, puis parsemez d'oignons verts émincés.
Servez aussitôt, la chair doit être rosée et nacrée au centre.

Astuce du chef

Ne remuez pas le saumon durant la première saisie : laissez-le former une croûte dorée, il se décollera seul de la poêle quand il sera prêt à être retourné.