Saumon teriyaki au sésame et brocoli

Ingrédients

• 4 unités Pavés de saumon
• 0,25 tasse Sauce soya (tamari sans gluten)
• 2 c. à soupe Sirop d'érable
• 1 c. à soupe Vinaigre de riz
• 2 gousses Ail émincé
• 1 c. à thé Gingembre râpé
• 1 c. à soupe Huile de sésame
• 1 unité Brocoli
• 1 c. à soupe Graines de sésame
• 2 unités Oignon vert

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, fouetter la sauce soya, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.

2. 2

   Éponger les pavés de saumon avec du papier absorbant.

3. 3

   Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

4. 4

   Saisir le saumon côté peau 4 minutes jusqu'à croustillant.

5. 5

   Retourner et cuire 2-3 minutes de plus.

6. 6

   Retirer le saumon et réserver.

7. 7

   Verser la sauce dans la poêle et laisser réduire 2-3 minutes jusqu'à consistance sirupeuse.

8. 8

   Remettre le saumon et napper de sauce en l'arrosant.

9. 9

   Pendant ce temps, cuire le brocoli à la vapeur 4 minutes jusqu'à tendre-croquant.

10. 10

    Parsemer de graines de sésame et d'oignon vert; servir.