Curry de crevettes au lait de coco et lime

Name: Curry de crevettes au lait de coco et lime
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: sans lactose
Ingredients: 600 g Crevettes moyennes décortiquées; 400 ml Lait de coco; 30 ml Huile de coco; 1 Oignon; 3 gousses Ail; 15 ml Gingembre frais râpé; 30 ml Pâte de curry rouge; 130 ml Bouillon de poulet; 30 ml Jus de lime; 15 ml Sauce de poisson; 65 ml Coriandre fraîche

Des crevettes juteuses baignées dans une sauce onctueuse au lait de coco parfumée au gingembre et à la lime.

Temps: 35 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 427

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

10 étapes · coche-les au fil de la recette

Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile de coco à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.
Ajouter l'oignon émincé et cuire 3-4 minutes jusqu'à translucide.
3-4 minutes
Ajouter l'ail et le gingembre râpé, sauter 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
1 minute
Incorporer la pâte de curry rouge et cuire 1 minute en remuant.
1 minute
Verser le lait de coco et le bouillon, porter à léger frémissement.
Laisser mijoter 5 minutes pour épaissir légèrement.
5 minutes
Ajouter les crevettes et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
3-4 minutes
Retirer du feu, ajouter le jus de lime et la coriandre.
Rectifier l'assaisonnement avec la sauce de poisson.
Servir bien chaud sur du riz.