Pâtes crémeuses au saumon fumé, câpres et aneth

Name: Pâtes crémeuses au saumon fumé, câpres et aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: italienne
Ingredients: 375 g linguine; 200 g saumon fumé; 250 ml crème à cuisson 15%; 1 échalote française émincée; 15 ml beurre; 30 ml câpres égouttées; 5 ml zeste de citron; 45 ml aneth frais haché

Des linguine enrobées d'une sauce crémeuse au saumon fumé, relevée de câpres et parfumée à l'aneth.

Temps: 25 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 195

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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Préparation

6 étapes · coche-les au fil de la recette

Cuire les linguine dans l'eau bouillante salée jusqu'à texture al dente, réserver 130 ml d'eau de cuisson.
Dans une poêle, faire suer l'échalote dans le beurre à feu moyen jusqu'à translucide.
Verser la crème et laisser réduire 3 minutes, puis ajouter les câpres et le zeste de citron.
3 minutes
Retirer du feu, incorporer le saumon fumé coupé en lanières et l'aneth.
Ajouter les pâtes égouttées et détendre avec l'eau de cuisson pour bien enrober.
Rectifier l'assaisonnement et servir avec un tour de poivre du moulin.