Pavé de saumon au four, glaçage érable-moutarde

Ingrédients

• 4 unités pavés de saumon frais
• 3 c. à soupe sirop d'érable
• 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe ciboulette fraîche hachée

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 400°F (200°C) et tapisser une plaque de papier parchemin.

2. 2

   Fouetter le sirop d'érable, la moutarde à l'ancienne et la moutarde de Dijon dans un bol.

3. 3

   Déposer les pavés sur la plaque, saler et poivrer, puis badigeonner généreusement du glaçage.

4. 4

   Cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la chair se défasse à la fourchette et que le dessus soit lustré.

5. 5

   Passer 2 minutes sous le gril (broil) pour caraméliser le glaçage.

6. 6

   Arroser du jus de plaque et parsemer de ciboulette avant de servir.