Pavé de saumon au four en croûte d'herbes et citron

Ingrédients

• 4 unités pavés de saumon frais
• 0,75 tasse chapelure panko
• 3 c. à soupe persil frais haché
• 2 c. à soupe aneth frais haché
• 1 c. à soupe zeste de citron
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe mayonnaise

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425°F (220°C).

2. 2

   Mélanger la chapelure panko, le persil, l'aneth, le zeste de citron et l'huile d'olive jusqu'à texture sableuse.

3. 3

   Déposer les pavés sur une plaque, saler, poivrer et badigeonner d'une fine couche de mayonnaise.

4. 4

   Presser le mélange d'herbes sur le dessus pour former une croûte uniforme.

5. 5

   Cuire 12 à 14 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

6. 6

   Terminer d'un trait de jus de citron et servir aussitôt.