mexicaine
Tacos de crevettes lime-coriandre
Des tacos éclatants de fraîcheur, prêts en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients. Le souper express parfait pour un soir de semaine.
Ingrédients
- 450 g Crevettes moyennes décortiquées
- 8 unités Tortillas de maïs
- 2 unités Lime
- 0,5 tasse Coriandre fraîche
- 1 c. à soupe Huile d'olive
Préparation
- 1
Épongez 450 g de crevettes et assaisonnez de sel et poivre. Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
- 2
Saisissez les crevettes 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées et opaques.
- 3
Ajoutez le jus d'une lime et retirez du feu; les crevettes doivent rester juteuses.
- 4
Réchauffez les tortillas 20 secondes à la poêle sèche jusqu'à ce qu'elles gonflent légèrement.
- 5
Garnissez chaque tortilla de crevettes, parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez avec un quartier de lime.
Astuce du chef
Ne surcuisez jamais les crevettes : dès qu'elles forment un C fermé, elles sont prêtes. Un C trop serré (en O) signifie qu'elles sont trop cuites et caoutchouteuses.
Accord suggéré
Une cerveza mexicaine bien froide avec une pointe de lime, ou une eau pétillante citron-lime.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 4.6 g
- Glucides
- 3.5 g
- Fibres
- 0.7 g
- Sucres
- 0.4 g
- Protéines
- 15.5 g
- Sodium
- 638 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
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