Préparation
6 étapes · coche-les au fil de la recetteRincer les pois jaunes secs et les déposer dans la mijoteuse.
Ajouter le jarret de porc, les oignons, les carottes, le céleri et les feuilles de laurier.
Couvrir de 2 L d'eau et remuer légèrement.
Couvrir et cuire à intensité basse 8 heures jusqu'à ce que les pois soient tendres et crémeux.
8 heuresRetirer le jarret, effilocher la viande et la remettre dans la soupe.
Retirer le laurier, rectifier l'assaisonnement et servir fumant.
Astuce du chef
N'ajoutez le sel qu'à la toute fin : le jarret fumé sale déjà la soupe, et saler trop tôt durcit les pois.
Accord suggéré
Accompagnez de pain croûté beurré et d'un cheddar fort.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 8 g
- Glucides
- 23.6 g
- Fibres
- 13.4 g
- Sucres
- 1.4 g
- Protéines
- 14.7 g
- Sodium
- 37 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
La soupe aux pois de nos grands-mères, réconfortante et fumée, qui mijote lentement toute la journée.
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