Préparation
8 étapes · coche-les au fil de la recetteCouper 4 tortillas de maïs en lanières fines.
Chauffer 3 c. à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif, frire les lanières 3 min jusqu'à dorées et croustillantes. Égoutter sur papier.
3 minDans un mélangeur, réduire en purée 4 tomates, 1/2 oignon, 2 gousses d'ail et 1 chipotle en adobo.
Dans une casserole, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif.
Verser la purée, cuire 8 min jusqu'à ce qu'elle fonce.
8 minAjouter 1,5 L de bouillon de poulet, mijoter 15 min.
15 min.Assaisonner de sel et 1 c. à thé d'origan.
Servir dans des bols, garnir de lanières de tortilla, avocat en dés, coriandre et lime.
Astuce du chef
Ajoutez les lanières de tortilla juste au moment de servir pour qu'elles restent croustillantes dans la soupe chaude.
Accord suggéré
Un vin blanc léger ou une eau pétillante au citron vert.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 18.8 g
- Glucides
- 20.3 g
- Fibres
- 1.6 g
- Sucres
- 6.8 g
- Protéines
- 11.1 g
- Sodium
- 573 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Soupe de tomate épicée et parfumée, couronnée de lanières de tortilla frites croustillantes et d'avocat.
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