Préparation
8 étapes · coche-les au fil de la recetteFaire griller 3 c. à soupe de noix de coco râpée non sucrée dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée (2-3 min). Réserver.
2-3 minDans un mélangeur puissant, déposer 500 ml de mangue congelée, 1 banane congelée tranchée et le zeste fin de 1/2 lime.
Ajouter 130 ml de lait de coco entier, 130 ml de yogourt grec nature 2 %, 1 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé et 1 c. à thé de miel.
Mixer 45 à 60 secondes en raclant les parois, jusqu'à obtenir une texture épaisse, lisse et soyeuse qui tient sur une cuillère.
Goûter et ajuster avec une pointe de miel si la mangue est peu sucrée.
Répartir dans deux bols froids en lissant la surface à la spatule.
Garnir en rangées de coco grillée, de 2 c. à soupe de graines de chia, de tranches de kiwi et de feuilles de menthe fraîche ciselées.
Servir immédiatement avec une cuillère, avant que le smoothie ne fonde.
Astuce du chef
Congelez vos bananes très mûres pelées et tranchées : elles donnent au smoothie bowl une onctuosité crémeuse type sorbet sans glace pilée qui dilue les saveurs.
Accord suggéré
Un espresso allongé ou un thé glacé au jasmin pour équilibrer la fraîcheur tropicale.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 11.4 g
- Glucides
- 67.1 g
- Fibres
- 11.7 g
- Sucres
- 48.7 g
- Protéines
- 11.6 g
- Sodium
- 42 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Un bol vibrant et crémeux aux saveurs des tropiques, fouetté glacé, couronné de coco dorée et de menthe fraîche.
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