Sheet-pan de saucisses italiennes, gnocchis et légumes rôtis au balsamique

Préchauffer le four à 220 °C et tapisser une grande plaque à rebords de papier parchemin.

Sur la plaque, déposer 1 paquet (500 g) de gnocchis frais (non cuits), 500 ml de tomates cerises, 1 courgette en demi-lunes, 1 poivron jaune en cubes et 1 oignon rouge en quartiers.

Trancher 4 saucisses italiennes fortes en rondelles de 2 cm et les ajouter à la plaque.

Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique. Parsemer de 4 gousses d'ail tranchées, 1 c. à soupe d'origan séché, 1 c. à thé de flocons de piment et 1 c. à thé de sel.

Bien mélanger directement sur la plaque pour enrober chaque morceau. Étaler en une seule couche, en s'assurant que les gnocchis touchent la plaque pour qu'ils dorent.

Enfourner 22-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et croustillants, les saucisses cuites à cœur et les tomates éclatées en sauce.

Sortir du four, parsemer immédiatement de 130 ml de parmesan râpé fraîchement et 65 ml de basilic frais ciselé.

Arroser d'un filet d'huile d'olive crue, ajuster en sel et servir directement de la plaque.