Riz frit aux légumes et tofu croustillant

Name: Riz frit aux légumes et tofu croustillant
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: sans lactose
Ingredients: 1 L Riz blanc cuit et refroidi; 350 g Tofu ferme; 2 Œufs; 250 ml Carottes en dés; 190 ml Pois verts surgelés; 2 gousses Ail émincé; 5 ml Gingembre râpé; 45 ml Sauce soya (tamari sans gluten); 15 ml Huile de sésame; 30 ml Huile végétale; 3 Oignon vert

Un riz frit coloré et parfumé, avec du tofu doré et une touche de sésame, prêt en un clin d'œil.

Temps: 35 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 446

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

10 étapes · coche-les au fil de la recette

Presser le tofu 10 minutes, puis le couper en cubes.
10 minutes
Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Faire sauter le tofu 6-7 minutes jusqu'à doré sur toutes les faces, puis réserver.
6-7 minutes
Ajouter l'ail et le gingembre au wok, sauter 30 secondes.
Ajouter les carottes et les pois, sauter 3 minutes jusqu'à tendre-croquant.
3 minutes
Verser le riz froid et l'écraser pour le défaire; sauter 4 minutes.
4 minutes
Pousser le riz sur le côté et brouiller les œufs dans l'espace libre.
Mélanger le tout, ajouter la sauce soya et l'huile de sésame.
Remettre le tofu et les oignons verts, sauter 1 minute.
1 minute
Rectifier l'assaisonnement et servir immédiatement.