Poulet au beurre d'arachide façon thaï à la mijoteuse

Ingrédients

• 2 lb hauts de cuisses de poulet désossés
• 0,5 tasse beurre d'arachide crémeux
• 1 tasse lait de coco
• 3 c. à soupe sauce soya
• 2 c. à soupe jus de lime frais
• 1 c. à soupe gingembre frais râpé
• 2 unité gousses d'ail hachées
• 0,25 tasse arachides concassées

Préparation

1. 1

   Déposer les hauts de cuisses de poulet au fond de la mijoteuse.

2. 2

   Fouetter le beurre d'arachide, le lait de coco, la sauce soya, le jus de lime, le gingembre et l'ail dans un bol.

3. 3

   Verser la sauce sur le poulet et bien enrober.

4. 4

   Couvrir et cuire à intensité basse 6 heures (ou 3 heures à intensité élevée) jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

5. 5

   Effilocher légèrement le poulet et mélanger à la sauce épaissie.

6. 6

   Garnir d'arachides concassées et de coriandre avant de servir.