Poivrons farcis au bœuf haché et riz

Ingrédients

• 4 unité poivrons (rouges ou jaunes)
• 1 lb bœuf haché mi-maigre
• 0,75 tasse riz blanc
• 1 unité oignon haché
• 2 unité gousses d'ail émincées
• 1 tasse sauce tomate
• 1 c. à thé origan séché
• 1,5 tasses mozzarella râpée

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375°F. Couper le dessus des poivrons et retirer les graines.

2. 2

   Cuire le riz jusqu'à tendreté, environ 15 min, puis réserver.

3. 3

   Faire revenir le bœuf haché avec l'oignon et l'ail à feu moyen-vif jusqu'à coloration, 8 min.

4. 4

   Incorporer la sauce tomate, l'origan, le riz cuit et la moitié du fromage.

5. 5

   Farcir les poivrons, les déposer debout dans un plat, verser un peu d'eau au fond et couvrir de papier alu.

6. 6

   Cuire 30 min, retirer le papier, parsemer du reste de fromage et gratiner 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.