Poêlée de saucisses, gnocchis et érable

Name: Poêlée de saucisses, gnocchis et érable
Prep time: 4 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Cuisine: québécoise moderne
Ingredients: 4 morceaux Saucisses fraîches (porc ou volaille); 500 g Gnocchis frais du commerce; 30 ml Beurre; 30 ml Sirop d'érable; 15 ml Moutarde de Dijon

Prêt en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients : gnocchis dorés à la poêle, saucisses juteuses et glaçage d'érable réconfortant.

Temps: 15 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 225

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

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Trancher les saucisses en rondelles épaisses. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saisir les saucisses 3-4 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et grésillantes.
3-4 min
Ajouter les gnocchis directement (sans les précuire) et faire revenir 4-5 min en remuant, jusqu'à croûte dorée et cœur moelleux.
4-5 min
Verser le sirop d'érable et la moutarde de Dijon, remuer pour enrober; la sauce doit devenir luisante en 1 min.
1 min.
Rectifier avec sel et poivre, laisser accrocher légèrement au fond pour concentrer les saveurs.
Servir bien chaud, garni de persil si désiré.

Astuce du chef

Cuis les gnocchis crus directement à la poêle plutôt qu'à l'eau : ils développent une croûte croustillante et absorbent le glaçage d'érable en restant moelleux à l'intérieur.

Accord suggéré

Une salade verte acidulée pour trancher le sucré, et un rouge léger comme un gamay ou une cidre sec du Québec.

Valeur nutritive

Par portion

Calories225

Lipides: 16.3 g
Glucides: 11.3 g
Fibres: 0.6 g
Sucres: 6.4 g
Protéines: 8.8 g
Sodium: 676 mg

Valeurs à titre indicatif seulement.

À propos de cette recette

Prêt en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients : gnocchis dorés à la poêle, saucisses juteuses et glaçage d'érable réconfortant.

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