Pita pizza méditerranéen au houmous, feta et tomates confites

Name: Pita pizza méditerranéen au houmous, feta et tomates confites
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: boîte à lunch
Ingredients: 4 mini-pitas de blé entier; 30 ml huile d'olive extra-vierge; 130 ml houmous nature; 250 ml tomates cerises; 5 ml vinaigre balsamique; 130 ml feta émiettée; 30 ml olives Kalamata dénoyautées; 5 ml origan séché; 1 gousse ail frais émincé; 30 ml basilic frais ciselé; 5 ml jus de citron frais

Croustillant doré au four, garni d'un houmous crémeux à l'ail rôti, de feta salée et de tomates cerises éclatées. Une collation chaude qui transporte au bord de la Méditerranée.

Temps: 22 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 157

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

10 étapes · coche-les au fil de la recette

Préchauffer le four à 200 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer 4 mini-pitas de blé entier sur la plaque et badigeonner légèrement chaque surface de 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge à l'aide d'un pinceau.
Étendre 130 ml de houmous nature en couche généreuse sur chaque pita, en laissant un petit rebord.
Répartir 250 ml de tomates cerises coupées en deux sur les pitas et les arroser de 1 c. à thé de vinaigre balsamique pour rehausser l'acidité.
Émietter 130 ml de feta sur les tomates et ajouter 2 c. à soupe d'olives Kalamata dénoyautées et tranchées.
Parsemer de 1 c. à thé d'origan séché et de 1 gousse d'ail finement émincée pour un parfum aromatique intense.
Enfourner 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords du pita soient dorés et croustillants et que la feta commence à dorer.
10-12 minutes
Sortir du four et garnir immédiatement de 2 c. à soupe de basilic frais ciselé et d'un filet d'huile d'olive extra-vierge.
Terminer avec un trait de jus de citron frais (environ 1 c. à thé) pour réveiller toutes les saveurs.
Couper en quartiers et déguster tiède, ou laisser refroidir complètement avant de glisser dans une boîte à lunch hermétique.

Astuce du chef

Pour une croûte ultra-croustillante en boîte à lunch, faire cuire les pitas nus 3 minutes avant d'y déposer la garniture : ils ne ramolliront pas dans le sac à dos même à température ambiante.

Accord suggéré

Accompagnez d'un quartier de concombre libanais croquant et d'un thé glacé à la menthe maison.

Valeur nutritive

Par portion

Calories157

Lipides: 14.7 g
Glucides: 2.2 g
Fibres: 0.4 g
Sucres: 1.6 g
Protéines: 4.6 g
Sodium: 404 mg

Valeurs à titre indicatif seulement.

À propos de cette recette

Croustillant doré au four, garni d'un houmous crémeux à l'ail rôti, de feta salée et de tomates cerises éclatées. Une collation chaude qui transporte au bord de la Méditerranée.

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