Mason jar de yogourt grec, compote de pommes-cannelle et granola maison

Préchauffer le four à 160 °C et tapisser une plaque de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger 380 ml de flocons d'avoine,85 ml de pacanes hachées, 2 c. à soupe de graines de citrouille et 1 c. à thé de cannelle moulue.

Verser 3 c. à soupe d'huile de coco fondue et 3 c. à soupe de sirop d'érable, puis brasser jusqu'à enrober tous les flocons d'un film luisant.

Étaler en couche mince sur la plaque et cuire 22-25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré et embaume la cannelle. Laisser refroidir complètement pour qu'il devienne croustillant.

Pendant ce temps, peler et couper 3 pommes Cortland en petits dés, puis les déposer dans une casserole avec 2 c. à soupe d'eau, 1 c. à soupe de jus de citron frais et ½ c. à thé de cannelle.

Mijoter à feu moyen-doux 12 minutes, en écrasant à la fourchette à mi-cuisson, jusqu'à obtenir une compote rustique. Laisser tiédir.

Dans 4 pots Mason de 500 ml, déposer130 ml de yogourt grec nature 2 %, puis 3 c. à soupe de compote refroidie.

Couvrir les pots et réfrigérer; ajouter85 ml de granola seulement au moment de manger pour conserver son croquant.