Pain perdu doré à la cannelle, sauce yogourt-érable
Tranches de pain rassis transformées en festin doré et croustillant, parfumées à la cannelle et la vanille. Un classique anti-gaspillage irrésistible.
- Temps
- 25 min
- Portions
- 4
- Niveau
- Facile
- Calories
- 332
Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion
Préparation
8 étapes · coche-les au fil de la recetteDans un bol large, fouetter vigoureusement les œufs jusqu'à mousser légèrement.
Ajouter le lait, la cannelle, la muscade, la vanille, le sucre et une pincée de sel ; fouetter pour bien dissoudre.
Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec avec 2 c. à soupe de sirop d'érable et le zeste de citron ; réserver au frais.
Tremper chaque tranche de pain 20-30 secondes par côté dans l'appareil, en laissant le pain s'imbiber sans se détremper.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faire mousser 1 c. à soupe de beurre jusqu'à coloration noisette.
Déposer les tranches sans surcharger et cuire 2-3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes sur les bords.
2-3 minutesRépéter avec le reste du beurre et des tranches, en gardant les premières au four à 95 °C.
Dresser les tranches en éventail, napper d'une cuillère généreuse de sauce yogourt-érable et arroser du reste de sirop d'érable.
Astuce du chef
Plus le pain est sec, mieux c'est ! Un pain de la veille (ou deux) absorbe l'appareil sans se défaire, ce qui donne un cœur crémeux et une croûte croustillante.
Accord suggéré
Un café au lait mousseux ou un verre de jus d'orange fraîchement pressé pour réveiller les papilles.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 11.1 g
- Glucides
- 47.5 g
- Fibres
- 2 g
- Sucres
- 21.7 g
- Protéines
- 11.7 g
- Sodium
- 349 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Tranches de pain rassis transformées en festin doré et croustillant, parfumées à la cannelle et la vanille. Un classique anti-gaspillage irrésistible.
ÉconomiqueFacileéconomiqueréconfortantfamilialsucré-salé
