Casserole de macaroni au thon, cheddar et chapelure dorée

Préchauffer le four à 205 °C et beurrer un plat allant au four de 9x13 po.

Cuire 750 ml de macaronis dans l'eau bouillante salée jusqu'à al dente (environ 7 min), égoutter.

Dans une grande casserole, faire fondre 3 c. à soupe de beurre à feu moyen, suer 1 oignon haché 4-5 min jusqu'à translucide, ajouter 2 gousses d'ail émincées 30 sec.

Saupoudrer 3 c. à soupe de farine, cuire 1 min en remuant pour faire un roux blond.

Verser 630 ml de lait chaud en filet en fouettant constamment, laisser épaissir 3-4 min jusqu'à napper le dos d'une cuillère.

Hors du feu, incorporer 380 ml de cheddar fort râpé, 1 c. à soupe de moutarde de Dijon, 1 c. à thé de thym séché, sel et poivre.

Mélanger la sauce avec les pâtes, 2 boîtes de thon égoutté (170 g chaque) et 250 ml de petits pois congelés. Verser dans le plat.

Mélanger 190 ml de chapelure panko avec 2 c. à soupe de beurre fondu et 65 ml de parmesan râpé, parsemer sur le dessus.

Cuire 20-25 min jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la sauce bouillonne sur les bords.

Reposer 5 min avant de servir.