Casserole de macaroni au thon gratinée à l'ancienne

Name: Casserole de macaroni au thon gratinée à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: économique
Ingredients: 750 ml Macaronis; 75 ml Beurre; 1 Oignon haché finement; 45 ml Farine tout usage; 630 ml Lait 2 %; 380 ml Cheddar fort râpé; 5 ml Moutarde de Dijon; 0,5 citron Jus de citron; 5 ml Origan séché; 340 g Thon pâle en conserve égoutté; 250 ml Petits pois congelés; 130 ml Chapelure panko; 30 ml Parmesan râpé

Le grand classique réconfortant de nos grands-mères : pâtes crémeuses, thon fondant et croûte de chapelure dorée au beurre. Pur bonheur familial.

Temps: 45 min
Portions: 6
Niveau: Facile
Calories: 942

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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6portions

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Préparation

10 étapes · coche-les au fil de la recette

Préchauffer le four à 190 °C. Cuire 750 ml de macaronis dans l'eau bouillante salée 2 minutes de moins que l'indication, puis égoutter.
2 minutes
Dans une grande poêle, fondre 3 c. à soupe de beurre à feu moyen. Y suer 1 oignon haché finement 4-5 minutes jusqu'à translucidité.
4-5 minutes
Saupoudrer 3 c. à soupe de farine sur le beurre et cuire 1 minute en fouettant pour faire un roux blond.
1 minute
Verser 630 ml de lait froid en filet en fouettant constamment. Porter à frémissement et laisser épaissir 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.
3-4 minutes
Hors du feu, incorporer 380 ml de cheddar fort râpé, 1 c. à thé de moutarde de Dijon, le jus de ½ citron et 1 c. à thé d'origan séché. Saler et poivrer généreusement.
Ajouter 2 boîtes (170 g chacune) de thon émietté égoutté, 250 ml de petits pois congelés et les pâtes. Mélanger délicatement.
Transférer dans un plat à gratin beurré de 9x13 po.
Mélanger130 ml de chapelure panko avec 2 c. à soupe de beurre fondu et 2 c. à soupe de parmesan râpé. Parsemer sur le dessus.
Cuire au four 20-25 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et que la sauce bouillonne sur les côtés.
20-25 minutes
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
5 minutes

Astuce du chef

Cuisez les pâtes vraiment al dente (2 minutes de moins) : elles finiront de cuire au four en absorbant la sauce et ne deviendront pas pâteuses. Le filet de citron coupe le gras et réveille tout le plat.