Pain perdu doré à la cannelle et zeste d'orange
Du pain rassis transformé en délice doré et moelleux à cœur, croustillant en surface, parfumé d'orange et de vanille. La magie économique du petit-déjeuner du dimanche.
- Temps
- 25 min
- Portions
- 4
- Niveau
- Facile
- Calories
- 351
Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion
Préparation
8 étapes · coche-les au fil de la recetteDans un bol large, fouetter vigoureusement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et mousseux.
Incorporer le lait, le sucre, la cannelle, la pincée de sel, l'extrait de vanille et le zeste d'orange. Fouetter pour émulsionner.
Tremper chaque tranche de pain dans l'appareil 20-30 secondes par côté, sans la détremper.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et y faire fondre 1 c. à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il mousse sans brunir.
Déposer 2-3 tranches dans la poêle et cuire 2-3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et caramélisées sur les bords.
2-3 minutesRéserver au four à 95 °C pour garder au chaud.
Répéter avec le reste du beurre et des tranches.
Au service, arroser généreusement de sirop d'érable tiédi et saupoudrer d'un peu de cannelle.
Astuce du chef
Le pain doit être rassis d'au moins 24h : il absorbe l'appareil sans s'effondrer. Si votre pain est trop frais, séchez-le 10 minutes au four à 300 °F (150 °C) avant le trempage.
Accord suggéré
Accompagner d'un café au lait crémeux et de quelques quartiers d'orange fraîche pour la fraîcheur acidulée.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 10.1 g
- Glucides
- 60.8 g
- Fibres
- 1.5 g
- Sucres
- 33.7 g
- Protéines
- 5.5 g
- Sodium
- 306 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Du pain rassis transformé en délice doré et moelleux à cœur, croustillant en surface, parfumé d'orange et de vanille. La magie économique du petit-déjeuner du dimanche.
ÉconomiqueFacileéconomiqueréconfortantfamilialsucré-salé
