Pain de viande glacé à l'érable

Ingrédients

• 1 lb bœuf haché mi-maigre
• 0,5 lb porc haché
• 0,75 tasse chapelure
• 0,5 tasse lait
• 1 unité œuf
• 1 unité oignon râpé
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• 0,33 tasse sirop d'érable
• 3 c. à soupe ketchup
• 1 c. à thé moutarde jaune

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375°F et tapisser un moule à pain de papier parchemin.

2. 2

   Faire tremper la chapelure dans le lait 5 min, puis mélanger avec le bœuf haché, le porc haché, l'œuf, l'oignon râpé et la moutarde de Dijon.

3. 3

   Presser le mélange dans le moule sans trop tasser.

4. 4

   Fouetter le sirop d'érable, le ketchup et la moutarde jaune pour le glaçage, en badigeonner la moitié sur le pain.

5. 5

   Cuire 45 min, puis appliquer le reste du glaçage et poursuivre 15 min jusqu'à ce que le centre atteigne 160°F.

6. 6

   Laisser reposer 10 min avant de trancher.