Orzo one pot aux crevettes, feta et citron

Name: Orzo one pot aux crevettes, feta et citron
Prep time: 12 min
Cook time: 22 min
Total time: 34 min
Cuisine: grecque
Ingredients: 380 ml orzo; 450 g crevettes moyennes décortiquées; 190 ml feta émiettée; 1 citron (jus); 250 ml tomates en dés en conserve; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail émincées; 5 ml origan séché; 750 ml bouillon de légumes; 30 ml huile d'olive; 30 ml aneth frais haché

Un plat grec ensoleillé : l'orzo crémeux s'imprègne de citron et de tomates, couronné de crevettes dodues et de feta salée.

Temps: 34 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 309

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

5 étapes · coche-les au fil de la recette

Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3 min, puis l'ail et l'origan 1 min.
3 min
Ajouter l'orzo et brasser 1 min pour le nacrer. Verser le bouillon (750 ml) et les tomates en dés.
1 min
Porter à ébullition, réduire à feu moyen et mijoter 10-12 min à découvert en brassant souvent, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et crémeux.
10-12 min
Ajouter les crevettes et cuire 3-4 min jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
3-4 min
Retirer du feu, incorporer le jus de citron et la moitié de la feta. Garnir du reste de feta et de l'aneth, servir aussitôt.

Astuce du chef

Ajoute les crevettes seulement à la toute fin : 3-4 minutes suffisent, au-delà elles deviennent caoutchouteuses. Elles cuisent avec la chaleur résiduelle.