Orzo one pot aux crevettes, feta et citron

Ingrédients

• 1,5 tasses orzo
• 1 lb crevettes moyennes décortiquées
• 0,75 tasse feta émiettée
• 1 unité citron (jus)
• 1 tasse tomates en dés en conserve
• 1 unité oignon haché
• 2 unité gousses d'ail émincées
• 1 c. à thé origan séché
• 3 tasses bouillon de légumes
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe aneth frais haché

Préparation

1. 1

   Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3 min, puis l'ail et l'origan 1 min.

2. 2

   Ajouter l'orzo et brasser 1 min pour le nacrer. Verser le bouillon (3 tasses) et les tomates en dés.

3. 3

   Porter à ébullition, réduire à feu moyen et mijoter 10-12 min à découvert en brassant souvent, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et crémeux.

4. 4

   Ajouter les crevettes et cuire 3-4 min jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.

5. 5

   Retirer du feu, incorporer le jus de citron et la moitié de la feta. Garnir du reste de feta et de l'aneth, servir aussitôt.