Nouilles udon sautées au poulet et légumes

Name: Nouilles udon sautées au poulet et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: rapide
Ingredients: 400 g nouilles udon; 45 ml sauce soya; 30 ml mirin; 15 ml miel; 5 ml huile de sésame; 400 g poitrine de poulet; 30 ml huile végétale; 15 ml gingembre frais râpé; 2 gousses ail; 1 carotte; 500 ml chou râpé; 2 oignons verts

Des udon dodus sautés au wok avec poulet doré, légumes croquants et sauce teriyaki maison bien collante.

Temps: 25 min
Portions: 4
Niveau: Intermédiaire
Calories: 658

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

9 étapes · coche-les au fil de la recette

Faire tremper 400 g de nouilles udon dans l'eau chaude 3 min, puis égoutter.
3 min
Préparer la sauce: 3 c. à soupe de sauce soya, 2 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à thé d'huile de sésame.
Couper 400 g de poitrine de poulet en lanières.
Chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif et saisir le poulet 4-5 min jusqu'à doré, puis réserver.
4-5 min
Ajouter 1 c. à soupe d'huile, puis 1 c. à soupe de gingembre râpé et 2 gousses d'ail, sauter 30 sec.
Ajouter 1 carotte en julienne et 500 ml de chou râpé, sauter 3 min jusqu'à tendre-croquant.
3 min
Remettre le poulet, ajouter les udon et verser la sauce.
Sauter 2 min en remuant jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et brillant.
2 min
Parsemer de 2 oignons verts émincés et servir aussitôt.