Nouilles udon sautées au poulet et légumes

Ingrédients

• 400 g nouilles udon
• 3 c. à soupe sauce soya
• 2 c. à soupe mirin
• 1 c. à soupe miel
• 1 c. à thé huile de sésame
• 400 g poitrine de poulet
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 c. à soupe gingembre frais râpé
• 2 gousses ail
• 1 unité carotte
• 2 tasses chou râpé
• 2 unités oignons verts

Préparation

1. 1

   Faire tremper 400 g de nouilles udon dans l'eau chaude 3 min, puis égoutter.

2. 2

   Préparer la sauce: 3 c. à soupe de sauce soya, 2 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à thé d'huile de sésame.

3. 3

   Couper 400 g de poitrine de poulet en lanières.

4. 4

   Chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans un wok à feu vif et saisir le poulet 4-5 min jusqu'à doré, puis réserver.

5. 5

   Ajouter 1 c. à soupe d'huile, puis 1 c. à soupe de gingembre râpé et 2 gousses d'ail, sauter 30 sec.

6. 6

   Ajouter 1 carotte en julienne et 2 tasses de chou râpé, sauter 3 min jusqu'à tendre-croquant.

7. 7

   Remettre le poulet, ajouter les udon et verser la sauce.

8. 8

   Sauter 2 min en remuant jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et brillant.

9. 9

   Parsemer de 2 oignons verts émincés et servir aussitôt.