Mug-cake déjeuner banane-érable, avoine et pacanes

Name: Mug-cake déjeuner banane-érable, avoine et pacanes
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Cuisine: rapide
Ingredients: 0,5 Banane mûre; 1 Œuf; 30 ml Sirop d'érable pur; 5 ml Beurre fondu; 3 ml Extrait de vanille pure; 45 ml Flocons d'avoine à cuisson rapide; 30 ml Farine tout usage; 3 ml Poudre à pâte; 1 ml Cannelle moulue; 1 pincée Sel; 15 ml Pacanes hachées; 30 ml Yogourt grec nature (service)

Un gâteau-tasse moelleux à l'érable et à la banane, parfumé à la cannelle, prêt en 2 minutes au micro-ondes : le réconfort matinal express.

Temps: 7 min
Portions: 1
Niveau: Facile
Calories: 455

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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Préparation

9 étapes · coche-les au fil de la recette

Choisir un grand mug (350 ml minimum) pour éviter le débordement.
Écraser à la fourchette ½ banane bien mûre directement dans le mug jusqu'à obtenir une purée presque lisse.
Ajouter 1 œuf, 2 c. à soupe de sirop d'érable pur du Québec, 1 c. à thé de beurre fondu et ½ c. à thé d'extrait de vanille. Fouetter énergiquement à la fourchette pour émulsionner.
Incorporer 3 c. à soupe de flocons d'avoine à cuisson rapide, 2 c. à soupe de farine tout usage, ½ c. à thé de poudre à pâte, ¼ c. à thé de cannelle moulue et une pincée de sel.
Mélanger juste assez pour humidifier la farine : surtout ne pas trop travailler pour garder le moelleux.
Parsemer 1 c. à soupe de pacanes hachées grossièrement et quelques rondelles de banane sur le dessus.
Cuire au micro-ondes à puissance maximale 90 secondes. Vérifier : le centre doit être tout juste pris et légèrement humide (il finit de cuire hors du four). Ajouter 15-20 secondes si nécessaire.
Laisser reposer 1 minute pour permettre à la structure de se stabiliser.
1 minute
Arroser d'un généreux filet de sirop d'érable supplémentaire, ajouter une cuillerée de yogourt grec froid et déguster à la cuillère directement dans le mug.

Astuce du chef

Le truc pour un mug-cake non caoutchouteux : sous-cuire légèrement. Sortez-le quand le dessus semble encore brillant au centre : la chaleur résiduelle termine la cuisson en 60 secondes et garde le tout fondant.