Mug-cake déjeuner aux bananes, érable et pacanes

Name: Mug-cake déjeuner aux bananes, érable et pacanes
Prep time: 5 min
Cook time: 2 min
Total time: 7 min
Cuisine: rapide
Ingredients: 0,5 Banane bien mûre; 1 Œuf; 30 ml Sirop d'érable pur; 15 ml Beurre fondu; 3 ml Extrait de vanille; 60 ml Farine tout usage; 15 ml Poudre d'amande; 3 ml Poudre à pâte; 1 ml Cannelle moulue; 15 ml Pacanes hachées; 5 ml Zeste de citron; 30 ml Yogourt grec nature; 1 pincée Sel

Un gâteau moelleux cuit en 90 secondes au micro-ondes, parfumé d'érable du Québec et de cannelle, avec des pacanes qui craquent à chaque bouchée.

Temps: 7 min
Portions: 1
Niveau: Facile
Calories: 509

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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Préparation

8 étapes · coche-les au fil de la recette

Dans une grande tasse en céramique de 350 ml, écraser à la fourchette ½ banane bien mûre jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajouter 1 œuf, 2 c. à soupe de sirop d'érable pur, 1 c. à soupe de beurre fondu et ½ c. à thé d'extrait de vanille, puis fouetter à la fourchette.
Incorporer 4 c. à soupe de farine tout usage, 1 c. à soupe de poudre d'amande, ½ c. à thé de poudre à pâte, ¼ c. à thé de cannelle moulue et une pincée de sel.
Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients secs et humides, sans surmélanger (la pâte doit être épaisse mais coulante).
Ajouter 1 c. à soupe de pacanes hachées grossièrement et 1 c. à thé de zeste de citron pour la fraîcheur.
Cuire au micro-ondes à puissance maximale 80 à 90 secondes : le dessus doit être pris mais légèrement humide au centre (il finira de cuire avec la chaleur résiduelle).
Laisser reposer 1 minute pour permettre à la structure de se stabiliser.
1 minute
Garnir d'une cuillère de yogourt grec, de quelques tranches de banane fraîche, d'un filet de sirop d'érable supplémentaire et de pacanes entières. Déguster directement dans la tasse.

Astuce du chef

Surveillez la cuisson à travers la porte du micro-ondes : dès que le mug-cake gonfle et que le centre semble juste pris, arrêtez tout. Une cuisson de 10 secondes en trop le transforme en éponge sèche.