Mug-cake déjeuner aux bananes, avoine et beurre d'arachide

Dans un grand mug allant au micro-ondes (au moins 350 ml), écraser à la fourchette 1 banane bien mûre jusqu'à obtenir une purée lisse.

Ajouter 1 c. à soupe de beurre d'arachide naturel crémeux et 1 c. à soupe de sirop d'érable pur ; mélanger énergiquement pour incorporer.

Casser 1 œuf dans le mug et fouetter à la fourchette jusqu'à homogénéité complète.

Ajouter 3 c. à soupe de flocons d'avoine à cuisson rapide, 1 c. à soupe de farine tout usage, 1/4 c. à thé de poudre à pâte, 1/4 c. à thé de cannelle moulue et une pincée de sel.

Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais sans trop travailler, pour garder une texture aérée.

Incorporer 1 c. à soupe de pépites de chocolat noir en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Cuire au micro-ondes à puissance maximale (1000 W) pendant 90 secondes ; le dessus doit être ferme au toucher et légèrement bombé.

Laisser reposer 1 minute pour terminer la cuisson par inertie.

Garnir d'un filet supplémentaire de sirop d'érable, de quelques rondelles de banane fraîche et d'une pincée de cannelle.

Déguster directement dans le mug à la cuillère, encore tiède.