Keema indien de bœuf haché aux petits pois

Name: Keema indien de bœuf haché aux petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: indienne
Ingredients: 450 g bœuf haché maigre; 30 ml huile végétale; 1 oignon haché; 3 gousses d'ail émincées; 15 ml gingembre frais râpé; 10 ml garam masala; 5 ml cumin moulu; 3 ml curcuma moulu; 1 boîte de 398 ml tomates en dés en conserve; 250 ml petits pois congelés; 65 ml coriandre fraîche

Un bœuf haché mijoté aux épices chaudes, tomate et petits pois. Un curry sec parfumé, prêt en 30 minutes.

Temps: 40 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 372

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

6 étapes · coche-les au fil de la recette

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à doré, 6 min.
6 min.
Ajouter l'ail, le gingembre, le garam masala, le cumin et le curcuma, cuire 1 min jusqu'à parfum.
1 min
Incorporer le bœuf haché et cuire à feu vif jusqu'à coloration, 8 min, en défaisant les grumeaux.
8 min
Ajouter les tomates en dés et laisser réduire 8 min jusqu'à ce que l'huile remonte en surface.
8 min
Ajouter les petits pois et 130 ml d'eau, mijoter 5 min.
5 min.
Garnir de coriandre fraîche et servir bien chaud.

Astuce du chef

Attendez que l'huile remonte à la surface du mélange tomate-viande : c'est le signe que les épices sont bien cuites et que le curry a développé toute sa profondeur.