Gruau réconfortant pommes-cannelle et cassonade

Name: Gruau réconfortant pommes-cannelle et cassonade
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: économique
Ingredients: 500 ml flocons d'avoine à cuisson rapide; 500 ml lait 2 %; 500 ml eau; 2 pomme Cortland en dés; 30 ml beurre; 45 ml cassonade; 5 ml cannelle moulue; 5 ml extrait de vanille; 5 ml jus de citron; 60 ml sirop d'érable; 65 ml noix de Grenoble; 1 pincée sel

Un bol crémeux et chaleureux où la pomme caramélise doucement dans le beurre, parfumé à la cannelle et nappé d'un soupçon de sirop d'érable.

Temps: 20 min
Portions: 4
Niveau: Facile
Calories: 502

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Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion

Ingrédients

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4portions

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Préparation

8 étapes · coche-les au fil de la recette

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
Ajouter les dés de pomme et la cassonade, faire revenir 3-4 minutes en remuant jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées.
3-4 minutes
Verser le lait et l'eau, ajouter une pincée de sel et la cannelle, porter à frémissement sans laisser bouillir.
Incorporer les flocons d'avoine en pluie, baisser à feu doux.
Cuire 5-7 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le gruau soit crémeux et que les flocons aient absorbé le liquide.
5-7 minutes
Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron pour réveiller les saveurs.
Laisser reposer 2 minutes pour épaissir.
2 minutes
Servir dans des bols, arroser de sirop d'érable et parsemer de noix de Grenoble concassées.

Astuce du chef

Faire caraméliser les pommes dans le beurre AVANT d'ajouter le lait transforme un gruau ordinaire en dessert déguisé. La pincée de sel et le jus de citron sont essentiels : ils font éclater la douceur.