Gambas al ajillo à l'espagnole
Crevettes juteuses nappées d'huile d'ail et de piment, prêtes en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients. Un souper méditerranéen qui embaume la cuisine.
- Temps
- 14 min
- Portions
- 4
- Niveau
- Facile
- Calories
- 366
Recette originale Olivi · valeur nutritive calculée par portion
Préparation
5 étapes · coche-les au fil de la recetteDans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif avec l'ail émincé et les flocons de piment jusqu'à ce que ça grésille et parfume, environ 1 minute (ne pas brunir l'ail).
1 minuteÉponger les crevettes, saler légèrement puis les déposer dans l'huile chaude en une seule couche.
Saisir 1½ à 2 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques et se recourbent.
2 minutesRetirer du feu, presser le jus du demi-citron et parsemer le persil frais.
Rectifier le sel et servir bouillant, directement dans la poêle.
Astuce du chef
Gardez l'huile ail-piment infusée : trempez-y du pain croûté grillé pour saucer chaque goutte, c'est le secret des tapas espagnoles authentiques.
Accord suggéré
Servir avec une baguette croustillante et un verre d'Albariño bien frais ou une sangria légère.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 30.1 g
- Glucides
- 2.9 g
- Fibres
- 0.2 g
- Sucres
- 0.1 g
- Protéines
- 20.8 g
- Sodium
- 852 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Crevettes juteuses nappées d'huile d'ail et de piment, prêtes en 15 minutes avec seulement 5 ingrédients. Un souper méditerranéen qui embaume la cuisine.
MéditerranéenneFacilerapideexpressriche en protéines5 ingrédients
