Frittata garnie aux poivrons et feta

Ingrédients

• 8 unités œufs
• 0,25 tasse lait
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 unité oignon
• 2 unités poivrons colorés
• 1 gousse ail
• 2 tasses épinards frais
• 0,5 tasse feta
• 2 c. à soupe aneth frais
• 1 pincée sel et poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

2. 2

   Battre 8 œufs avec 1/4 tasse de lait, du sel et du poivre jusqu'à homogène.

3. 3

   Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen.

4. 4

   Faire revenir 1 oignon émincé 4 min jusqu'à translucide.

5. 5

   Ajouter 2 poivrons colorés en lanières et cuire 5 min jusqu'à tendreté.

6. 6

   Ajouter 1 gousse d'ail et 2 tasses d'épinards, remuer 1 min.

7. 7

   Verser les œufs battus et parsemer de 1/2 tasse de feta émiettée.

8. 8

   Cuire 2 min sur le feu jusqu'à ce que les bords prennent.

9. 9

   Enfourner 10-12 min jusqu'à ce que le centre soit ferme et légèrement gonflé.

10. 10

    Parsemer d'aneth frais et laisser tiédir 3 min avant de trancher.