Préparation
6 étapes · coche-les au fil de la recetteCoupez les poitrines de poulet en lanières et trempez-les dans le babeurre pendant 10 minutes.
10 minutesDans une assiette, mélangez la chapelure panko, le parmesan, le paprika et l'ail en poudre.
Retirez chaque lanière du babeurre, égouttez-la, puis pressez-la dans le mélange de panko pour bien enrober.
Déposez les tenders en une seule couche dans le panier et vaporisez un léger filet d'huile sur le dessus.
Cuisez à 200 °C pendant 12 minutes, en retournant à mi-cuisson pour dorer les deux côtés.
12 minutesIls sont prêts quand la panure est dorée et croustillante et que l'intérieur atteint 74 °C.
Astuce du chef
Vaporisez le panko d'un peu d'huile AVANT la cuisson : c'est ce qui donne cette teinte dorée digne d'une friture, sans le gras.
Accord suggéré
Accompagnez d'une salade de chou crémeuse et d'une sauce miel-moutarde pour tremper.
Valeur nutritive
Par portion
- Lipides
- 20.5 g
- Glucides
- 35.7 g
- Fibres
- 2.2 g
- Sucres
- 5.8 g
- Protéines
- 45.4 g
- Sodium
- 663 mg
Valeurs à titre indicatif seulement.
À propos de cette recette
Croustillants dehors, moelleux dedans, ces tenders maison font oublier ceux du resto. Les enfants en redemandent.
AméricaineFacileair fryerfamilialrapideriche en protéines
